Prodotti Tipici

Da portare a casa o da gustare nei ristoranti di Livigno!

I salumi
La scelta di salumi locali è molto ampia, partendo dai classici salamini, fino al prosciutto valtellinese o al violino (prosciutto di capra). Da segnalare in particolare:
Slinzega. Simile alla bresaola, ma in pezzi più piccoli e saporiti.
Bresaola.Carne marinata con spezie ed essiccata.

I latticini
Ampia scelta di sapori genuini, prodotti da sempre nelle valli di Livigno. Questa tradizione secolare si rinnova ora nei caseifici moderni, tra cui la Latteria di Livigno.
Latte fresco. Confezionato a poche ore dalla mungitura. Da provare anche il latte crudo, disponibile 24 ore su 24 al distributore automatico in via Plan 93h.
Yogurt. dai sapori golosi, prodotti dalla locale Latteria.
Formaggi. freschi o stagionati, l’ideale per portarsi a casa il gusto delle Alpi. Da segnalare i DOP Bitto e Casera.

I piatti tipici
Dal carattere preciso, come tutte le pietanze dei montagna. Da non perdere:
Pizzoccheri. Tagliatelle di grano saraceno, cotte con verdure (verze e patate) e condite con formaggio e burro fuso.
Sciatt. Piccole frittelle di grano saraceno con un cuore di formaggio fuso.
Polenta taragna. prodotta con farina di mais e di grano saraceno e con tanto formaggio.

LA BRISAOLA:

La Alpi Carni da oltre 30 anni produce la mitica BRISAOLA in uno stabilimento di 2600mq attento all’ambiente e sostenibile, qui la famiglia Cantoni porta avanti una tradizione protratta nel tempo e oggi consolidata, nei suoi punti vendita a Livigno il Mercato delle Carni in zona Saroch, a Trepalle la Casa della Bresaola e la Casa del Formaggio potrete trovare tutte le prelibatezze locali, un vasto assortimento di carni e di latticini e formaggi adatti per ogni tipo di occasione.

Tra le novità di Alpi c’è anche il BRISAULI’ ovvero la brisaola affumicata tra rami di pino, foglie di alloro e bacche di ginepro.

Ricordiamo che i prodotti della nostra azienda, come la bresaola, le slinzeghe e il Brisaulì sono tutti senza glutine, adatti ad ogni tipo di dieta. L’azienda è inserita nel prontuario per i celiaci.

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